مطبخ بيسترو متوسّطي. قرطاج في الأسفل، والبحر الأبيض المتوسّط يمتدّ إلى ما لا نهاية. هنا يصبح المطبخ مشمساً، صادقاً وجامحاً بعض الشيء… شهيّة طيّبة!
الانتعاش، ببساطة. وأنتم، بماذا تبدؤون؟
صلصة عذراء بالليمون
مسبّبات الحساسية: الرخويات
كولي الفلفل الأحمر، رقائق البارميزان
مسبّبات الحساسية: الحليب
مسبّبات الحساسية: الأسماك، البيض
تونة وقاروص، زيت حار
مسبّبات الحساسية: الأسماك
على الطريقة البيروفية
مسبّبات الحساسية: الأسماك، البيض
بوطارغة، طماطم مكنوزة وزيت زيتون بكر ممتاز
مسبّبات الحساسية: القشريات، الأسماك
أفوكادو، قريدس، صلصة نوك مام
مسبّبات الحساسية: القشريات، الأسماك، الصويا، المكسّرات
تونة، أنشوفة، بيضة نصف مسلوقة
مسبّبات الحساسية: الأسماك، البيض، الخردل
دجاج مشوي، صلصة سيزر الشيف، بارميزان وكرامبل
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، البيض، الحليب، الخردل، الصويا
قريدس بانكو، صلصة سيزر الشيف، بارميزان وكرامبل
مسبّبات الحساسية: القشريات، الغلوتين، البيض، الحليب، الخردل، الصويا
موزاريلا متبّلة
مسبّبات الحساسية: الحليب
الحرارة؟ ما ينضج على مهل، ما يذهب لونه، ما يذوب.
مسبّبات الحساسية: الأسماك، الغلوتين، البيض
مسبّبات الحساسية: القشريات، الغلوتين، البيض
بالسلمون
مسبّبات الحساسية: الأسماك، البيض، الصويا، الغلوتين، السمسم
صلصة مايونيز حارة
مسبّبات الحساسية: الرخويات، الغلوتين، البيض
نكهات صريحة، تُقتسم على مهل.
كوسا مشوية، فيتا، صنوبر محمّص، صلصة الزعتر والسماق
مسبّبات الحساسية: الحليب، المكسّرات، السمسم
سلمون أو بريزاولا، خوخ مكرمل، صلصة العسل والخردل، خبز محمّص
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، المكسّرات، الخردل، الأسماك
كولي الطماطم، زيت الريحان وطماطم مكنوزة
مسبّبات الحساسية: الحليب
كاري أخضر مع بطاطا مقلية
مسبّبات الحساسية: الرخويات، الصويا
معكرونة آل دينتي أو لا؟ والصلصة التي تروي… كما هناك.
صلصة حارة
مسبّبات الحساسية: القشريات، الرخويات، الغلوتين، الصويا
مسبّبات الحساسية: الرخويات، الغلوتين
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، الأسماك
كوسا، كريمة الثوم وتارتار القريدس
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، الحليب، القشريات
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، الأسماك، البيض، الصويا
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، الأسماك، الحليب، البيض، الصويا
بالتونة
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، الأسماك، الصويا
مسبّبات الحساسية: الحليب
الطهو المضبوط، والعصارة الصافية. أتشعرون بها؟
صلصة حسب الاختيار: بيرنيز، فلفل أو فطر
مسبّبات الحساسية: البيض، الحليب، الصويا، الغلوتين
مسبّبات الحساسية: الحليب
صلصة بيرنيز، كومبوت الكرّاث، بطاطا القش
مسبّبات الحساسية: البيض، الحليب، الصويا
رقائق بارميزان، طماطم مجففة، بيني بومودورو
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، البيض، الحليب، الصويا
رقائق بارميزان، طماطم مجففة، بيني بومودورو
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، البيض، الحليب، الصويا
سبانخ سوتيه
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، الحليب
أطباق جانبية حسب الاختيار: بطاطا سارلاديز، بطاطا مقلية أو سلطة. إضافة صحن بطاطا: 10.
المتوسّط — صادقاً بلا رتوش.
تتبيلة الشرمولة، بوريه القرع، بطاطا برافاس
مسبّبات الحساسية: الرخويات، الحليب
صلصة الفلفل، بطاطا القش، جرجير
مسبّبات الحساسية: الأسماك، الصويا، السمسم
مسبّبات الحساسية: الأسماك
بطبقة بقسماط محمّصة في الفرن
مسبّبات الحساسية: الأسماك، الغلوتين
تيان الخضار
مسبّبات الحساسية: الأسماك
قلب الخس المطهوّ
مسبّبات الحساسية: الأسماك، الحليب، الغلوتين
على طريقة تايغر بتر
مسبّبات الحساسية: القشريات، الحليب
صلصة الفطر، سبانخ ذابلة
مسبّبات الحساسية: الأسماك، الحليب
خفيفة، حلوة، ذهبية، ككلّ ما نحبّ إطالته.
مسبّبات الحساسية: الحليب
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، البيض، الحليب، الصويا
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، البيض، الحليب، الصويا
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، البيض، الحليب، الصويا
مسبّبات الحساسية: الحليب
مسبّبات الحساسية: الغلوتين، الحليب
لمحة عن المائدة، بالصور



دقيقتان من وقتكم تعنيان الكثير لنا
عشر أجنحة فوق خليج قرطاج