LES ENTRÉES FROIDES Carte Estivale 2021
LES ENTRÉES FROIDES
GASPACHO DE TOMATES BIEN ASSAISONNÉ
CARPACCIO DE BŒUF
poivre noir, tuiles de parmesan, câpres
CARPACCIO DE POULPE
segments d’agrumes, huile d’olive aux aromates
CARPACCIO D’ESPADON
huile d’olive pimentée, graines de sésame
CARPACCIO DE THON
neige de poutargue, soja, graines de sésame
CARPACCIO DE CREVETTES
huile d’olive, basilic, piments d’Espelette
SALADE DE THON EN TATAKI
vinaigrette, miel, gingembre,soja, mayo
TARTARE DE THON
wasabi, guacamole d’avocat
ROULEAUX DE PRINTEMPS
avocat, thon, sauce aigre doux, pousse de soja
CEVICHE DE DAURADE À LA PÉRUVIENNE
COCKTAIL DE CREVETTES
sauce rouille, wasabi
SALADE ESTIVALE
feta, pastèque, olives, oignons rouges, graines de moutarde
SALADE FRAICHE
melon, poire, figues, Brésaola
LES ENTRÉES CHAUDES Carte Estivale 2021
LES ENTRÉES CHAUDES
BRICK AU THON
BEIGNETS DE CALAMARS
Sauce ranch
POULPE
oignons, haricots rouges, pomme de terre, piments d’Espelette
CALAMARS GRILLÉS À LA MOELLE
potiron, huile pimentée
MOULES MARINIÈRES
LES PÂTES ET RISOTTOS Carte Estivale 2021
LES PÂTES ET RISOTTOS
SPAGHETTI AGLIO ET OLIO
piments de Cayenne
PENNE PUTANESCA AU THON
SPAGHETTI, POUTARGUE ET CITRON
LINGUINE POMODORO
tartare de langoustines, basilic
CANNELLONI FETA
tomate cerise, basilic
LINGUINE COURGETTES
crevettes, sauce aux crustacés
RISOTTO AL VERDE
chevrettes
LES POISSONS Carte Estivale 2021
LES POISSONS
FILET DE LOUP
sauce aux câpres, citron, chou-fleur rôti et légumes verts croquants
FILET DE DAURADE
sauce aux câpres, chou-fleur rôti et légumes verts croquants
LOUP SAUVAGE JUSTE SNACKÉ
chou-fleur rôti et légumes verts croquants
THON MI-CUIT EN CROÛTE D’HERBES ET GRAINES DE SÉSAME
BELLE SOLE MEUNIERE
purée de pomme de terre à l’estragon
POULPE À LA PLANCHA
huile d’olive pimentée, purée à l’estragon, tomates cerises poêlées
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GAMBAS A LA PLANCHA
huile d’olive pimentée, purée à l’estragon, tomates cerises poêlées
Carte Estivale Le RestÔ LES VIANDES ET VOLAILLES
LES VIANDES ET VOLAILLES
CŒUR DE FILET DE BŒUF MATURÉ 21 JOURS
Sauces :
Accompagnement : ratatouille maison, pommes frites
ESCALOPE DE VEAU À LA MILANAISE
mesclun de salade, onion rings
TAGLIATA DE BŒUF
roquette, parmesan, vinaigrette au balsamique
Garnitures : pomme sarladaise ou penne
au beurre ou frites ou purée maison
CONFIT DE CANARD
sauce poivrée à l’orange, légumes stir-fry
Carte Estivale Le RestÔ DESSERTS
DESSERTS
DEMI MELON
salade de fruits et sorbet menthe citron
MELI MELO DE FRUITS DE SAISON
CHEESE-CAKE
coulis de fruits rouges
COURANT D’AIR MAISON
boule de glace maison
GLACES ET SORBETS
Les saisons et les marchés guident le choix de nos produits, aussi, veuillez nous excuser des éventuels changements.
LES COCKTAILS ALCOOLISÉS
LES COCKTAILS ALCOOLISÉS
MOJITO
Rhum blanc , citron , menthe fraîche, soda
CAÎPIROSKA
Vodka Smirnoff Red , sucre de canne, citron vert
DAIQUIRI FRAMBOISE
Rhum blanc, citron, sirop de framboise, framboises entières
MARGARITA
Tequila, Triplesec, citron, sucre
DIDON
Gin Gordon’s, jus de citron, sirop de grenadine, sucre de canne
KIR
Vin blanc, crème de cassis
KIR ROYAL
Champagne, crème de Cassis
Carte Boissons VINS ROUGES DE TUNISIE
VINS ROUGES DE TUNISIE
RED WINES OF TUNISIA
Magnifique
Vieux magnifique «D’Istinto»
Magon jeune
Vieux Magon
Jour et Nuit
Domaine Shadrapa
Magon Signature
Kurubis
Soltane
Kaprice
Phenicia
Clos de Carthage
Empreinte
Bougène
Carte Boissons VINS BLANCS DE TUNISIE
VINS BLANCS DE TUNISIE
WHITE WINES OF TUNISIA
Selian
Magnifique
Domaine Clipea
Domaine Shadrapa
Jour et Nuit «Transparence»
Muscat Sec de Kelibia
Kurubis
Gioia
Verdejo
Carte Boissons VINS ROSÉS DE TUNISIE
VINS ROSÉS DE TUNISIE
ROSÉ WINES OF TUNISIA
Jour et nuit
Désir
Désir magnum
Pétale
Bougène
Soltane
Crazy
Magnifique
Gioia
Carte Boissons LES VINS AU VERRE
LES VINS AU VERRE
Magon jeune
Sélian blanc
Chardonnay Clipea
Jour et nuit Rosé
Carte Boissons LES BIÈRES
LES BIÈRES
Celtia
Beck’s
Heineken
Amstel
Bière sans alcool
Carte Boissons LES CHAMPAGNES & VIN
LES CHAMPAGNES & VIN
Champagne à la coupe
Veuve Cliquot Ponsardin
Moët et Chandon
Mumm Cordon Rouge
Chopin Blanc
Chopin rosé
Chopin Magnon
Kiss Blanc
Carte Boissons LES WHISKYS
LES WHISKYS
J&B
Johnny walker Red Label
Johnny Walker Black Label
Johnny Walker Double Black
Johnny Walker Gold Reserve
Johnny walker Green Labe l
Johnny Walker Platinum
Chivas Regal
Chivas XV
Jack Daniel’s
Carte Boissons LES MALTS
LES MALTS
Cardhu
Caola Illa
Carte Boissons LES GINS
LES GINS
Tanqueray Ten
Bombay Saphir
Gin Gordon’s
Carte Boissons LES VODKAS
LES VODKAS
Smirnoff Red
Smirnoff Black
Smirnoff Bleu
Greygoose
Bélvédère
Ciroc
Stolichnaya
Roberto Cavalli
Grey Goose Ducasse
Carte Boissons APÉRITIFS
APÉRITIFS
Martini rouge
Martini blanc
Pernod
Pastis 51
Ricard
Campari
Anisetta
Carte Boissons LES RHUMS ET TEQUILAS
LES RHUMS ET TEQUILAS
Tequila Camino
Tequila Cuervo Gold
Patron Reposado
Tequila 3 Generaciones
Rhum Baccardi Carta Bianca
Rhum Bacardi Gold
LES TEQUILA EN BOUTEILLE
Jose Cuervo Gold
Tequila Camino
Don Julio Reposado
Patron reposado
Tequila 3 Generaciones
Carte Boissons LES COGNACS ET LIQUEURS
LES COGNACS ET LIQUEURS
Hennessy
Bailey’s
Jet 27
Jet 31
Boukha Gold
Thibarine
Cointreau
Grand Marnier Rouge
St-Germain
Amaretto
Sambuco
Carte Boissons LES BOISSONS NON ALCOOLISÉES
LES BOISSONS NON ALCOOLISÉES
LES SODAS ET BOISSONS ÉNERGÉTIQUES
Coca Cola, Coca Cola Zéro, Boga,
Schweppes tonic, Fanta
RED BULL
EAU MINÉRALE PLATE OU PÉTILLANTE
Safia 90 Cl
Garci 90 Cl
LES CAFÉS ET LES THÉS
Expresso Lavazza
Décafeiné Lavazza
Café au lait, Cappucino
Thé aux pignons
Thé à la menthe
Infusions, thés pargumés
Carte Boissons LES COCKTAILS NON ALCOOLISÉS
LES COCKTAILS NON ALCOOLISÉS
VITAMINE C
Jus d’orange ou jus de fraise fraîchement pressé
CITRONNADE
ENDURANCE
Jus de fraise, banane
VIRGIN MOJITO
Menthe fraîche, citron, soda
DÉTOX DIDON
Concombre, pomme, citron