-
LES CRUS
-
CARPACCIO DE POULPE
- 48DT
Huile aux aromates
-
CARPACCIO DE BŒUF
- 45DT
Neige de parmesan, câpres frits
-
CARPACCIO D’ESPADON
- 45DT
Huile aux aromates agrumes et
piments d’Espelette -
CARPACCIO DE THON
- 45DT
Soja, poutargue râpée
-
TARTARE DE THON
- 48DT
Purée d’avocats, sauce soja, œuf de
caille mollet -
CÉVICHE DE DAURADE
- 46DT
Citron, gingembre, oignons rouges,
condiments à la grenobloise